☺︎ちょこっとレシピ:茄子なつめ味噌

☺︎茄子の田楽に棗（なつめ）をプラス
🔹材料🔹
・茄子　 3本
・乾燥棗 2個
・茄子焼き用オリーブオイル　大さじ2〜3
　【調味料】
・味噌　　小さじ2
・みりん　大さじ1弱
🔸作り方🔸
①茄子はよく洗いヘタをとる
　厚さ1.5㌢の輪切りにし水につけておく
②棗は種を取り千切りにしておく
③小鍋に調味料の味噌、みりんを入れ一煮立ちさせておく
④フライパンにオリーブオイルを入れ熱し
　水気を拭き取った茄子を並べて焼いていく
⑤焼き上がったら余分な油を拭き取り
　ボールに④の茄子、②の棗、③火入れした
　調味料を入れ混ぜ合わせ出来上がりです

【☺︎ワンポイント】
《脾・胃を整えむくみを取る》茄子（涼）
《気を補い血を作る》棗　　　　　（温）
《免疫を上げ解毒作用を持つ》味噌（温）
温性✖️涼性の素材を組み合わせたメニュー、時短、作り置きにも味染みの一品。お夕飯
のおかずに、お酒のおつまみにも最適です

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