終了しました《秋のフランス・ビストロ》
9月より開催をさせて頂いておりました
秋のお教室【ビストロ＆漢方プチプチ
マスタードWS】が先日終了致しました！
心地よい秋？はどこへ？な残暑の厳しい毎日でしたが、皆様にお越し頂けお会いできました事、一緒にお話しをし笑い、毎日がとても幸せでした！今も余韻に浸っております😊
今回は【肺を潤し温め、晩秋から冬に向け元気にお過ごし頂きたく】をテーマにいえごはん風のビストロをご紹介させて頂きました！
《お料理》
① 【アペロのお供うふ麩😊な味噌ネーズ】
※麹調味料×味噌×チーズソースで食べる
うふ麩マヨ！パンにもバッチリソース！
②【オレンジとキュウイのハーブソース】
※傷みが早いディルをペーストに！
一足早いクリスマスリースのようなサラダ
③【ズッキーニとドライフルーツのラペ】
※ズッキーニとドライフィグと白胡麻のラペ
隠し味はナンプラーとぷちぷちマスタード
④【白のグラタン・ドフィノア】
※グラタンの起源といわれるドフィノア
秋は白いものを！蓮根と麹調味料とハーブ
でシャキッとドフィノアに
⑤【なめたけの米粉と豆乳ケーク・サレ】
※この夏、勝手にマイブームのなめたけ
を米粉と豆乳でもっちりケークサレに！
⑥【薬膳いえごはんのカスレ】
※肉・豆・野菜そこに漢方とハーブを組み
合わせた薬膳ブーケガルニを使い煮焼き
ほっこり優しいいえごはん風のカスレ
⑦【美味しいパン】
・カンパーニュ・レーズンパン・胡桃パン
⑧自家製デザート
キュウイと枸杞、麦門冬のシブースト
⑨ウェルカムティー
ベルガモットと緑茶、ホーリーバジルの
リラックス、免疫アップ、潤いのお茶
⑩WS プチプチ漢方マスタード作り
※生薬を入れたオリジナル漢方マスタード
作り＆お持ち帰り付き
◆お土産◆ 漢方✖️ハーブブーケガルニ✨
うふふの卵が安定せずゴロリとなってしま
ったり、ブレイカーが落ちてギャ😱っとな
ってしまったり、今回もご迷惑をおかけしてしまいましたが、皆様本当に温かく支え下さり有難うございました❤️盛り付けに後片付け、そしておうち作レポをpostやメールでお送り下さり胸が熱くなりました！
（↓はインスタに掲載、またお送り下さい
ましたお写真をお借りしております😊）
お家でもお作り頂ける調味料を皆様と作れたらと、我儘を言い、今回はマスタードのWSも
開催。様々なお料理にお使い頂け、そして
素材を取り寄せお家でも沢山作って下さった
りと、こちらも幸せレポを沢山頂きました❤️
皆様から頂きましたお言葉ひとつひとつ、
お教え頂きました学びの数々は私の宝です。
お忙しい中お越し下さいました皆様、ご連絡を下さいました皆様、この度も本当に有難うございました！
うふ麩な味噌マヨと蓮根ドフィノアを
盛り付けました器は、
今回もポーセラーツのkana先生に
お世話になりました
https://linktr.ee/porte.bonheur
先生のレッスンは全てがとても楽しいんですけど、終了後、先生作の素敵な食器で頂く
デザートタイムがまた至福の時！
美味しくて楽しくてつい長居をしちゃって
います😊先生、いつも有難うございます！
【今後のスケジュール】
🎄１２月🎄
【フラワーリースWS✖️薬膳ランチ】
のお教室
※お花の先生をお招きして
フラワーリースのワークショップ×
薬膳いえごはんのコラボレッスンの開催を
予定しております
（4〜5日間くらいを予定しております）
🔳２０２４年２月中旬以降🔳
【ワールドツアー第５弾】のお教室
少し寒さが緩和してきます来年2月中旬以降
を予定しております。
２０２４年最初の旅先は… 😋✨
皆様にお会いできる日を心待ちにそして
お楽しみ頂けますよう準備邁進して
参ります！
他、【アンコール】【自家製お味噌】
【薬膳スパイス・漢方梅シロップ】の
お教室も引き続き開催をさせて頂きたくと
思っておりますので、
今後共どうぞ宜しくお願い致します✨
詳細はメール、HP、インスタにて決定次第
ご案内させて頂けますと幸いです
※場合により開催回数・月が変更になる場合もございますが、その際にも合わせご連絡いたします
Flower by Ryokochan
Dry Flower arrangement by Tomokosan
Photo by Yuminochan ,Tomokosan
Kanasan、Towachan
Tsuku-report by everyone❤️
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