☺︎ちょこっとレシピ:とろ〜り焼き葱マリネ
🔹材料
・白葱 2本(約14個分)
・パプリカ 1/4個
・レッドペッパー 適量
・茗荷(お好みで)1/2個
・オリーブオイル 小さじ2
〈マリネダレ〉
・酢 大1
・みりん 小1
・メープルシロップ 小1
・醤油 小1/8
⬇️作り方⬇️
①白葱は4cmくらいの食べやすい大きさに
パプリカは千切り、お好みで茗荷を入れる
場合はみじん切りにします
②小さいボールなどに、マリネダレの材料
を全ていれて混ぜておきます
③フライパンにオリーブオイルを入れ
水気を切った白葱を並べて火をつけ
両面に焼き目がついたら、蓋をして
弱火でトロっとなるまで蒸し焼きする
④ボールに⑤と他の材料、マリネダレを全て
入れ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成です
《薬膳ワンポイント》
🟢白葱(辛/温)脾・胃
体を温める
🟢酢 (酸・苦/温)肝・胃
血液の循環をよくし 殺菌作用、体力回復
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