☺︎ちょこっとレシピ:とろ〜り焼き葱マリネ

🔹材料
・白葱      2本(約14個分)
・パプリカ    1/4個
・レッドペッパー 適量
・茗荷(お好みで)1/2個
・オリーブオイル 小さじ2

〈マリネダレ〉
・酢   大1 
・みりん 小1
・メープルシロップ 小1
・醤油  小1/8

⬇️作り方⬇️
①白葱は4cmくらいの食べやすい大きさに
 パプリカは千切り、お好みで茗荷を入れる
 場合はみじん切りにします
②小さいボールなどに、マリネダレの材料
 を全ていれて混ぜておきます
③フライパンにオリーブオイルを入れ
 水気を切った白葱を並べて火をつけ
 両面に焼き目がついたら、蓋をして
 弱火でトロっとなるまで蒸し焼きする
④ボールに⑤と他の材料、マリネダレを全て
 入れ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成です

《薬膳ワンポイント》
🟢白葱(辛/温)脾・胃 
  体を温める
 
🟢酢 (酸・苦/温)肝・胃
  血液の循環をよくし 殺菌作用、体力回復
  

薬膳料理教室 『薬膳いえごはん』

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